El ácido elenólico es un glucósido con propiedades antioxidantes, antibacterianas y antivirales.
El ácido elenólico en el extracto de hoja de olivo es un antimicrobiano de espectro completo, destruye o altera el crecimiento de numerosos virus, bacterias, hongos y parásitos. Como un antivírico, el ácido elenólico inactiva los virus al evitar la propagación, brotación y ensamblaje del virus, lo que detiene su replicación.
El ácido elenólico combate los radicales libres y estimula el sistema inmunológico (contra el herpes y el frío
dolor de virus, resfriados y hongos)

"Según mi investigación, estoy convencido de que el extracto de hoja de olivo está destinado a convertirse en el ingrediente herbal más útil y de amplio espectro del siglo XXI". - Morton Walker, periodista médico, 92 libros publicados que incluyen: Nature’s Antibiotic: Extracto de hoja de olivo.